Коментар «Весілля – випікання короваю (короваї, калачини)»

слухати навігація у сеансі
Архівний шифр сеансу
Порядковий номер у сеансі
64
Текст

З-1).: А рушником не обв’язували коровай?
Р-1).: Обв’язуют.
З-1).: Рушником чи крайкою?
Р-1).: Ой нє… І крайкою, і рушником. Крайкою зв’язуют, шоб ун не розкідавса, а рушником операжут для краси. Надгарнішого рушніка вибірают…
З-1).: Надгарнішого?
Р-1).: Да, да, да. І його накрівают його хусткою такою на стул. Отакоюво. От муй навіть з пуд коровая ето о. І тако його кругом крутят, матают о і ни видно нічого.
З-1).: А і не відно того каравая, да?
Р-1).: Чого не відно? Його но того коровая не відно, тиї шишкі…
З-1).: Відно? Шишкі відно? А самий коровай, він вматаний, його не відно? Там на короваї ніяких фігурки з тіста не ліпили?
Р-1).: Нє, чому нема, чому нема?
З-1).: Є?
Р-1).: Є.
З-1).: А які фігурки?
Р-1).: Такі ліпили… роблят. Такі вікачувают з тіста…
З-1).: Може, познімай оце? [1]
Р-1).: Коровая віробілі, віробілі, положілі…
З-1).: Коровай круглий?
Р-1).: Круглий, круглий.
З-1).: А якої величини? Покажіть отак руками?
Р-1).: Отакої, отакої, отакої вєчини, отакої вєчини о… [2] І вун круглий. І кругом мусіт бути… ети… ті… фігурки тиї. Вироблят їх, знов тих пирники роб… Вони називаюцца "пирники".
З-1).: "Пєрники"?
Р-1).: "Пирники" називаюцца.
З-1).: А шо це воно таке?
Р-1).: Ну пирники, то то пирники такі – на коровай же ложіти треба. От викачати тісто треба, кожної ну так тоненько-тоненько, і їх отак от качати, качати, шоб зробилася квіточка. З кожного єдного. І з того квіточка. Да й покласти. Треба дванадцять квіточок таких, шоб було до пари. Положіти зверху на його, фігурку тую.
З-1).: По кругу так наче?
Р-1).: Да, да, да. Наверх на хліб. Воно в піч сажаєцца, пичецця потом…
З-1).: Разом із хлєбом?
Р-1).: Раз… то ж саме тісто, та. Ну його, як печут, то тую накрівают, шоб не прігорілі вони. Накривают, а теє шоб пеклосу. Та шо ж… Ой, така морока була…
З-1).: Морока ціла каравай спекти?
Р-1).: Була колісь, була морока, була, була… [3] Є. Тоже місят. Місят коровай, місят, треба дві людини, шоб парни, мисилі, шоб у парі они булі.
З-1).: Шоб жили у парі? Шоб не розведені і не вдови?
Р-1).: Да, да, да. Не розведєні, только парни. Тиї люди тре, шоб місили коровай. Коровай…
З-1).: А єсть пєсня, як мєсят каравай?
Р-1).: Є, є тоже й пісня, ну. "Короваю, наш раю, то я тебе вбіраю… ".
З-1).: То вбірают, то вже як убірают, ага.
Р-1).: А так як меси…? [4]
З-1).: То давайте отак, давайте співайте.

Коментар (респондента, збирача, транскриптора)

[1] Збирачка № 1 звертається до збирача-відеоператора. – Примітка транскриптора.
[2] Респондентка № 1 показує жестами розмір коровая. – Примітка транскриптора.
[3] Збирач № 1 запитує у респондентки про те, хто місив коровай. – Примітка транскриптора.
[4] Тут аудіозапис збирацького сеансу було перервано. – Примітка траснкриптора.

Транскриптор
Т-1) Марійко Ольга

Аудіозапис

тут ви можете прослухати аудіозапис лише обраного коментаря

Дані про аудіозапис

Архівний шифр запису
OEK_MAN_20100624klymenko_seans01_audio01
Архівний формат
Цифровий (аудіофайл, wav)
Рівень якості
Відмінний
Пристрій